Ⅰ）放射性核素钴-60（60Co）或铯-137（137Cs ）产生的伽玛射线；
Ⅱ）机械源产生的X射线，最高能量为5兆电子伏特；
Ⅲ）机械源产生的电子束，最高能量为10兆电子伏特。

1.2辐照剂量规定

国家	食品类型	辐照目的	最大吸收量（kGy）
			最少	最多
越 南	第一类：干、根、块类农产品	抑制保管过程中发芽	0.1	0.2
	第二类：蔬菜、新果（除第一类）	1延缓成熟过程 2杀虫、寄生虫 3延长保管时间 4检疫处理	0.3 0.3 1.0 0.2	1.0 1.0 2.5 1.0
	第三类：粮食和粮食粉状制品、豆仁、含油果仁、干果	1杀虫、寄生虫 2减少微生物侵染 3抑制发芽	0.3 1.5 0.1	1.0 5.0 0.25
	第四类：水产和水产品，包括无脊骨动物，鲜活或冷冻两栖动物	1抑制致病性微生物 2延长保管时间 3检查寄生动植物	1.0 1.0 0.1	7.0 30 2.0
	第五类：家畜家禽肉类和鲜活或冷冻家畜家禽制品	1抑制致病微生物 2延长保管时间 3检查寄生动植物	1.0 1.0 0.5	7.0 3.0 2.0
	第六类：脱水蔬菜、调味和植物	1抑制致病微生物 2杀虫，寄生虫	2.0 0.3	10.0 1.0
	第七类：动物干制食品	1杀虫，寄生虫 2控制发芽 3抑制致病性微生物	0.3 1.0 2.0	1.0 3.0 7.0

1.3标签规定
　　在辐照食品的包装上，除了有依照法律关于食品商标的强制性规定外，还应标明“辐照食品”或粘贴辐照食品标识。