相关法规《辐照食品卫生管理办法》，《食品辐射通用技术要求》 ，GB7718-2004 ，从1984年起，我国先后批准了26项辐照食品国家标准和4项行业标准，其中包括9大类辐照食品的卫生标准、18项食品辐照加工工艺标准。

1.1 辐照源的规定
（Ⅰ）放射性核素钴-60（60Co）或铯-137（137Cs ）产生的伽玛射线
（Ⅱ）机械源产生的电子束，最高能量为10兆电子伏特。

1.2剂量规定：

允许辐照食品种类	允许辐照剂量	标准	适用商品
熟畜禽肉类	低于8kGy	GB 14891.1-1997	猪肉、牛肉、鸡鸭肉
花粉类	低于8kGy	GB 14891.2-1994	玉米、荞麦、高梁、芝麻、油菜、向日葵、紫云英的蜜源的纯花粉及混合花粉
干果果脯类	0.4～1.0kGy	GB 14891.3-1997	花生仁、桂圆、空心莲、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、杏脯、山楂脯及其他蜜饯类
香辛料类	低于10kGy	GB 14891.4-1997	所有品种
新鲜水果、蔬菜	低于1.5kGy	GB 14891.5-1997	土豆、洋葱、西红柿、苹果、大蒜、生姜、冬笋、胡萝卜、蘑菇、刀豆、花菜、卷心菜、茭白、荔枝、葡萄、猕猴桃、草莓
猪肉	低于0.65kGy	GB 14891.6-1994	鲜猪肉
冷冻包装畜禽肉类	低于2.5kGy	GB 14891.7-1997	预包装的猪肉、牛肉、鸡鸭肉
豆类、谷类及其制品	豆类低于0.2kGy 谷类低于 0.4～0.6kGy	GB 14891.8-1994	豆类、谷类及其制品
薯干酒	低于4kGy	GB 14891.9-1994	薯干酒

1.3标签规定
　　辐照食品在包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标识；对散装食品在清单中必须注明已经电离辐照。GB7718规定经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标明“辐照食品”。经电离辐射线或电离能量处理过的任何配料，应在配料清单中标明。
1.4进口食品
　　进口食品检查制。