辐照灭菌能延长食品和农产品的保存时间，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月；肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌、大肠杆菌等病菌。

以下列出部分常见辐照食品：

特殊食品：病人食用的无菌食品。

脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。

延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品。

冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。

保健品：减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。

蔬菜水果：土豆、洋葱、大蒜等需要长时间保存的蔬菜。